Jak czyścić i przechowywać żeliwną patelnię?

Żelazie jest tak blisko bezbłędnego sprzętu do gotowania, jak można znaleźć. Są niedrogie, trwają całe życie, a codzienne użycie można nawet zwiększyć spożycie żelaza. Czy można to zrobić z niedrogą patelnią, nietopeczkową? Nie wierzyłem w to.

Być może wahasz się, aby go dostać, jeśli słyszałeś, że mogą być trochę trudne do czyszczenia. To prawda, że nie można ich umyć detergentem, a nawet włożyć do zmywarki, tak jak zwykła patelnia. Jednak konserwacja żeliwnej patelni jest prosta, a kiedy się z tym zrozumiesz, będziesz go używać przez cały czas. Obietnica.

Na przyprawie

Aby zrobić Kosztowa powierzchnia gotująca żeliwna patelnia i zapobiega przyklejeniu jedzenia, nakłada się cienką warstwę oleju. Ten proces jest znany jako przyprawa. Żelazne patelnie są fantastyczne ze względu na ich przyprawy, które należy zachować za wszelką cenę. Aby zachować przyprawę, musisz wykonać wiele wybrednych kroków podczas czyszczenia i dbania o żeliwną patelnię. Nie obawiaj się-większość żeliwnych patelni jest już doświadczona. Zobacz poniższe instrukcje, jak przyprawić swoje, jeśli nie jest to przyprawione lub wygląda na bardziej delikatną, kochającą opiekę.

Czego uniknąć?

Jak już powiedziano, żeliwo jest doskonałe do pieczenia mięsa. Dodatkowo działa dobrze w przypadku jaj smażenia, robienia chleba kukurydzianego, chrupiącego smażonego ryżu, smażonych warzyw i wielu innych zadań. Czy wiesz, co sprawia, że żeliwne jest złe do gotowania? Wszystko, co jest ciekłe i kwaśne. Rdza może być spowodowana przez płyny. Jak już wskazano, kwas obiera przyprawy; Dlatego unikaj używania go. To eliminuje cytrusy i ocet, ale także pomidory.

Jak wyczyścić żeliwną patelnię?

Jeśli chodzi o czyszczenie żeliwa, mydło nie ma żadnego, ponieważ usuwa również przyprawę. Oto, jak to się stało: weź swoją tłustą żeliwną patelnię i zeskrob ją, aż wszystkie pozostałości pokarmowe nie zostaną usunięte za pomocą szorstkiej, ciemnozielonej strony gąbki bez mydła. Umieść ją na płomienie pieca i rozgrzaj się, aż będzie sucha. Gdy patelnia jest nadal podgrzewana, dodaj bardzo niewielką ilość oleju kuchennego i masuj go na powierzchnię gotowania szmatką.

Jak przechowywać żeliwna patelnia?

Żościa jest uciążliwa i trudna do przechowywania. Szczerze mówiąc, żeliwne patelnie od czasu do czasu po prostu pozostają na moim miejscu. Ale jeśli zamierzasz je zatrzymać, sugeruję powieszenie ich haczykiem ciężkim lub układanie na półce z ręcznikiem papierowym między każdą patelnią. Te dwie techniki uniemożliwiają rujnowanie przypraw.