Tuiscint a fháil ar na bunghnéithe a bhaineann le Texas BBQBefore Déanaimid na gabhálais, tá sé tábhachtach a thuiscint cad a dhéanann Texas BBQ uathúil. Is é an tréith atá ag Texas BBQ ná deatach adhmaid a úsáid, go háirithe ó phost darach, mesquite, agus hickory. Is minic a bhíonn an fócas ar chiorruithe móra feola, mar shampla brisket, easnacha