Zrozumienie podstaw w Teksasie BBQBE przed zagłębieniem się w akcesoria, ważne jest, aby zrozumieć, co sprawia, że Texas BBQ jest wyjątkowy. Texas BBQ charakteryzuje się wykorzystaniem dymu drewnianego, szczególnie z dębu, mesquite i hickory. Często koncentruje się na dużych kawałkach mięsa, takich jak mostek, żebra