Vistas: 220 Autor: Vickey Publish Hora: 2023-10-31 Origen: Sitio
Los fanáticos de la parrilla se están preparando para su actividad al aire libre favorita a medida que se acerca el verano. Pero perfeccionar la parrilla de la carne puede ser difícil, particularmente para los rejillas sin experiencia.
Alcanzar la temperatura ideal es esencial para la carne a la parrilla sin problemas y un El termómetro de carne puede marcar la diferencia en el mundo a este respecto. Te guiaré a través del proceso de utilizar un termómetro de carne para asar en esta publicación, para que pueda convertirse rápidamente en un experto.
Un experto en parrilla requiere las herramientas correctas para crear carne cocida con precisión, al igual que un pintor necesita el cepillo adecuado para crear una obra maestra. Uno de esos elementos que puede ayudarlo a alcanzar la temperatura ideal para su carne y garantizar la carne cocida constantemente es un termómetro de carne.
Pero muchos rejillas no saben cómo usar un termómetro de carne correctamente, lo que podría dejarlos infelices si la carne está demasiado cocida o subestimada. Sin embargo, no temas, porque estaré impartiendo mi conocimiento y experiencia sobre el tema para ayudarte a convertirte en un rejilla segura y sorprender a tus seres queridos con tu destreza culinaria.
Es crucial educarse en Los diversos tipos de termómetros de carne antes de comenzar a asar para que pueda seleccionar el que mejor se adapte a sus requisitos.
Los termómetros de carne vienen en dos variedades principales: digital y tradicional. En comparación con los termómetros analógicos, los termómetros de carne digital son más rápidos, más precisos y más fáciles de leer. La temperatura de la carne está determinada por un sensor electrónico, y el resultado se muestra en una pantalla.
Por el contrario, los termómetros de carne que son de naturaleza analógica cuentan con un dial que indica la temperatura de la carne. Llegan más tiempo obtener una lectura y no son tan precisos como los termómetros digitales.
La calibración es una consideración crucial al usar un termómetro de carne. El proceso de calibración de un termómetro implica hacer ajustes para garantizar su precisión. Antes del uso, todos los termómetros de carne deben calibrarse, particularmente si se han caído o expuestos a temperaturas extremadamente altas o bajas.
Si bien existen varios métodos para calibrar termómetros de carne, el método de agua hielo es el más utilizado. El método de calibración de agua hielo implica llenar un vaso con hielo y agua, colocar el termómetro dentro del vidrio (tener cuidado de no contactar al fondo o los lados) y esperar a que el termómetro se estabilice. Debe leer 32 ° F (0 ° C) en el termómetro. Si no, haga los ajustes necesarios.
Es hora de comenzar a considerar la temperatura ideal de carne una vez que su parrilla se haya calentado. Determinar la temperatura ideal para el nivel deseado de donación en la carne es esencial para obtener ese corte de carne suculento y jugoso.
La temperatura de cocción recomendada para diferentes variedades de carne varía. Por ejemplo, un bistec bien hecho debe ser de al menos 160 ° F, mientras que un bistec raro debe estar entre 120 y 130 ° F. Para evitar cocinar o cocinar bajo su pieza de carne en particular, es fundamental conocer la temperatura ideal.
Además, el grosor de la carne puede afectar el tiempo que lleva cocinar, por lo que es crucial usar un termómetro de carne para asegurarse de que se haga perfectamente.
Para evitar cocinar o cocinar bajo su filete, use un termómetro de carne para medir la temperatura de cocción ideal. Tenga en cuenta los diversos grados de donación y modifique los tiempos de cocción en consecuencia.
Debe dejar que el filete descanse a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos para prepararlo para las pruebas de temperatura. Este es un paso crucial porque si cocina carne desde el refrigerador, se cocinará de manera desigual y el medio permanecerá frío. La carne se cocina más uniformemente cuando se deja descansar a temperatura ambiente, haciendo que el filete sea más jugoso y más tierno.
El siguiente consejo lo ayudará a preparar su carne para las pruebas de temperatura:
1. Antes de asar, asegúrese de secar su carne con una toalla de papel si ha sido marinada. Al hacer esto, no habrá demasiada humedad que interfiera con el proceso de evaluación de temperaturas.
2. Busque rebanadas de carne con el mismo grosor al elegir su carne. Esto garantizará lecturas precisas de temperatura e incluso la cocción de la carne.
3. Asegúrese de que su termómetro de carne esté limpio y esterilizado antes de usarlo. Use un paño húmedo y el alcohol frotando para limpiarlo y deshacerse de cualquier bacteria que pueda interferir con sus lecturas de temperatura.
¡Estos consejos lo ayudarán a preparar su carne para las pruebas de temperatura y se asegurarán de que sus esfuerzos de parrilla salgan bien!
Ahora es el momento de poner el termómetro y tomar una lectura para asegurarse de que su filete esté listo y listo para comer. Antes de cualquier otra cosa, asegúrese de que el termómetro esté colocado correctamente en el área más gruesa de la carne, lejos de cualquier grasa o huesos. La temperatura dentro de la carne será lo más exacta posible si hace esto.
Hay un par de pasos de solución de problemas que puede tomar si su termómetro no está leyendo correctamente. Inicialmente, verifique si el termómetro está libre de algún escombro que pueda estar obstruyendo la sonda. Asegúrese de que la batería tenga una potencia adecuada para funcionar correctamente al verificarla también. Intente utilizar un termómetro alternativo o contactar al fabricante para obtener ayuda si todo lo demás falla.
Todo se reduce a perfeccionar los métodos de parrilla y agregar ingredientes sabrosos como roce y adobos a su carne. Aquí hay algunos consejos y estrategias que he recogido a lo largo de los años para ayudarlo a asar constantemente el corte ideal de la carne.
Para garantizar la cocción consistente y evitar la adherencia, este paso es esencial. Antes de ponerle la carne, dale el Grill Rack al menos de diez a quince minutos para calentarse.
Los métodos de parrilla varían según el tipo de carne; Por ejemplo, las rebanadas de carne más grandes deben cocinarse indirectamente, mientras que los filetes y las hamburguesas deben cocinarse directamente. Para obtener los mejores resultados, domine estos enfoques y úselos adecuadamente.
Intente experimentar con varias mezclas de marinadas, roce y especias para mejorar el sabor de su carne. Elija entre una gran cantidad de selecciones que van desde salas y dulces a ardientes y calientes.
Permita que la carne descanse unos minutos después de la parrilla para facilitar la redistribución de líquidos y garantizar un resultado jugoso y tierno.
Siempre puede impresionar a su familia y amigos con carne a la parrilla sin problemas si incorpora estos consejos y tácticas en su práctica de la parrilla.
Es esencial que mantenga mi termómetro de carne limpio para asar a la parrilla de forma segura. Puede usar métodos de limpieza suaves, como limpiarlo con un paño húmedo y evitar productos químicos fuertes, para preservar la precisión. El almacenamiento y la calibración adecuados son dos piezas de asesoramiento de mantenimiento regular.
Sí, puede usar un termómetro de carne para artículos horneados. Puede usarlo para verificar la temperatura de las bebidas, los dulces e incluso el aceite. Sin embargo, para evitar la contaminación cruzada, asegúrese de darle una limpieza exhaustiva entre usos.
La carne que descansa después de la toma de temperatura es similar a permitir que la torta se enfríe antes de glasearse. Dado que los factores como el grosor y el tiempo de cocción tienen un impacto en la precisión de la temperatura de la carne, es crucial. Si se omite este paso, la carne puede salir seca y áspera.
Un termómetro de carne digital se puede calibrar si no está leyendo correctamente. Asegurar las lecturas precisas de la temperatura es crucial para evitar la carne poco cocinada o exagerada. Para la recalibración, consulte las instrucciones del fabricante.
