Näkymät: 230 Kirjoittaja: Vickey Julkaise Aika: 2023-10-27 Alkuperä: Paikka
Lihan lämpötilat ovat ratkaiseva osa ruoanlaittoa, mutta usein unohdettuja. Olitpa sitten kokenut Pitmaster tai pyrkivä takapihan kokki, lihan lämpötilan ymmärtäminen on välttämätöntä herkullisten ja turvallisten aterioiden luomiseksi grillissä. Tässä artikkelissa syventämme lämpömittarin merkitystä, tyyppejä ja käyttöä.
Eräs Lihalämpömittari on työkalu, jota käytetään lihan, siipikarjan tai muiden keitetyn ruoan sisälämpötilan mittaamiseen. Se auttaa varmistamaan, että ruokasi on kypsennetty turvalliseen lämpötilaan ja haluamaan. Lihalämpömittarit ovat useita tyyppejä, ja ne ovat korvaamattomia sekä ulkogrillaamiseen että sisätilojen ruoanlaittoon.
Tässä on joitain yleisiä Lihan lämpömittarit :
Nämä lämpömittarit tarjoavat lämpötilan lukemisen muutamassa sekunnissa. Niitä ei ole suunniteltu pysymään ruoassa sen keittämisen aikana, vaan niitä käytetään odotettavissa olevan keittoajan loppua kohti lopullisten keittolämpötilojen tarkistamiseksi.
Ne on suunniteltu pysymään ruoassa, kun se keittää uunissa. Ne luetaan yleensä uunin ikkunan läpi ruuan sisälämpötilan tarkistamiseksi.
Kuten soita lämpömittarit, nämä pysyvät myös lihassa keittämisen aikana. Ne yhdistetään koettimella digitaaliseen näytökseen, joka istuu uunin ulkopuolella, jolloin voit seurata jatkuvasti ruoan lämpötilaa avaamatta uunia.
Nämä lämpömittarit käyttävät infrapunatekniikkaa ruoan pintalämpötilan mittaamiseen nopeasti ja ilman suoraa kosketusta, joten ne sopivat lämpötilan tarkistamiseen käsitellessäsi kuumaa liesiä tai grilliteline.
Tärkein syy lihalämpömittarin käyttämiseen on varmistaa, että liha-, siipikarja- ja munaruoat kypsennetään riittävän korkeaan lämpötilaan, joka voi tappaa haitallisia bakteereja, kuten salmonella tai E. coli.
Mieluummin pihvi keskipitkä harvinainen tai hyvin tehty, lihalämpömittari osoittaa, kun liha on kypsennetty aivan oikein.
Erityisesti kalliiden lihaleikkausten tai erityistapaisen aterian isännöimisen vuoksi ylikypsyminen voi pilata ruokailukokemuksen. Lihalämpömittari auttaa varmistamaan, että poistat ruuan lämmöstä oikeaan aikaan.
Jos haluat kokata ammattilaisen konsistenssin kanssa, lihalämpömittari on välttämätön. Se voi auttaa sinua keittämään ruokaa luotettavasti haluamaasi mieltymyksellesi ajankohtana ottaen arvaukset pois ruoanlaitosta.
Muista sijoittaa lämpömittari aina lihan paksuimpaan osaan välttämällä luuta, rasvaa tai rypäleitä saadaksesi tarkan lukemisen. Lihalämpömittaria käyttämällä voit varmistaa, että ruokia ei ole vain turvallista syödä, vaan myös täydellisesti keitetyt mieltymyksiisi joka kerta.
Lihalämpömittareita käytetään keittoon lihan ja muiden elintarvikkeiden sisälämpötilan mittaamiseksi. Niiden ensisijainen käyttö on:
Lihan, siipikarjan ja kalojen keittäminen tiettyyn lämpötilaan varmistaa, että haitalliset bakteerit tapetaan. Esimerkiksi sianliha, vasikanliha ja lammas tulee kypsyä vähintään 145 ° F: n sisälämpötilaan, kun taas siipikarjan tulisi olla 74 ° C (74 ° C), jotta se olisi turvallista syödä.
Lihalämpömittari voi auttaa sinua välttämään lihan ylikypsyttämistä, mikä voi tehdä siitä kuiva ja kovan tai alikeittää sitä, mikä voi olla vaarallista. Ottamalla arvaukset pois keittämisestä, lihalämpömittari auttaa varmistamaan, että liha on kypsennetty täydellisesti joka kerta.
Jos haluat keitetyt pihvit tietylle tasolle (esim. Harvinainen, keskiharvinainen, keskipitkä jne.) Lihalämpömittari voi varmistaa tarkkuuden. Sama koskee suurten lihan tai siipikarjan keittämistä kuin kalkkunaa tai paahtaessasi tai hitaasti kypsentäen sianlihaa tai naudanlihaa.
Lihan lämpömittarit voivat olla hyödyllisiä myös muissa kulinaarisissa sovelluksissa, kuten oluen kodin panimo tai juusto. Tietyt näiden harrastusten prosessit vaativat tarkkaa lämpötilanhallintaa, ja lihalämpömittari voi auttaa siinä.
Vaikka lämpömittarin käyttäminen usein huomiotta jätetään, se voi auttaa tuottamaan johdonmukaisia tuloksia. Yleinen esimerkki on lämpömittarin käyttäminen tarkistaaksesi, tehdäänkö leipäleima sisäpuolelta.
Tietyt lämpömittarit, kuten paistamiseen tai karkkien valmistukseen, käytetään tiettyyn öljyn tai sokerin lämpötilan ylläpitämiseen tietyntyyppisiä lämpömittareita, kuten paistavat lämpömittarit tai karkkien lämpömittarit.
Kun grillataan ulkona, lämpötilaa voi olla vaikea hallita niin tarkasti kuin uunina, joten lihalämpömittari on hyödyllinen tarkistamaan, onko liha kypsennetty.
Muista puhdistaa lämpömittari aina kunkin käytön jälkeen tarkkuuden varmistamiseksi ja ristikontaminaation estämiseksi elintarvikkeiden välillä. Kaiken kaikkiaan lihalämpömittari on monipuolinen työkalu, joka varmistaa sekä keitettyjen ruokien turvallisuuden että laadun.
Voidaanko lihan lämpömittari jättää lihaan keittämisen aikana, riippuu lämpömittarin tyypistä. Jotkut lämpömittarit on suunniteltu pysymään lihassa koko ruoanlaiton ajan, kun taas toiset eivät ole.
Ne on suunniteltu pysymään lihassa, kun se on keitettävä uunissa tai grillissä. Aseta lämpömittari lihaan ennen keittoprosessin aloittamista ja jätä sitten sinne. Lämpömittari näyttää lihan lämpötilan kypsennettynä. Tämä voi olla erityisen hyödyllinen suuremmille liha-, paisti- tai siipikarjalle, missä keittoaika on pidempi.
Niitä ei ole suunniteltu pysymään ruoassa keittämisen aikana. Sen sijaan asetat lämpömittarin lihaan määräajoin sen lämpötilan tarkistamiseksi. Tämäntyyppinen lämpömittari lukee lämpötilan nopeasti, joten nimi 'Luku. '
Ne on suunniteltu pysymään lihassa koko ruoanlaiton ajan. Koetin asetetaan lihaan, ja lämmönkestävä lanka yhdistää koettimen uunin tai grillin ulkopuolella olevaan digitaaliseen yksikköön. Tämän avulla voit seurata lihan lämpötilaa jatkuvasti avaamatta uunia tai grilliä ja menettämättä lämpöä. Jotkut mallit voivat jopa muodostaa yhteyden puhelimen sovellukseen etävalvontaa varten.
Muista, että lihalämpömittarin tyypistä riippumatta sinun tulee aina sijoittaa se lihan paksimpaan osaan koskettamatta mitään luita (mikä voi antaa virheellisen lukemisen). Muista myös puhdistaa lämpömittari huolellisesti jokaisen käytön jälkeen ristikontaminaation estämiseksi ja tarkkuuden ylläpitämiseksi.
Tietämällä sen lämpömittarin tyypin ja käyttämällä sitä oikein, voit parantaa huomattavasti keitetyn lihan laatua varmistaen, että ne keitetään johdonmukaisesti turvallisiin lämpötiloihin ja haluamasi doneness -tasoon.
