WIDZIA: 222 Autor: Panda Publikuj Czas: 2024-12-02 Pochodzenie: Strona
Menu treści
● Zrozumienie grilla w stylu Memphis
● Niezbędne akcesoria do grillowania do gotowania w stylu Memphis
>> 1. Wysokiej jakości grill lub palacz
● Wskazówki dotyczące skutecznego korzystania z akcesoriów
>> Wniosek
>> 1. Jakie są kluczowe składniki suchego wcierania w stylu Memphis?
>> 2. Jak długo powinienem palić żeberka wieprzowe?
>> 3. Czy mogę użyć grilla gazowego do grillowania w stylu Memphis?
>> 4. Jakie przystawki dobrze łączą się z grillem w stylu Memphis?
>> 5. Czy konieczne jest użycie sosu z żebrami w stylu Memphis?
BBQ w stylu Memphis słynie z bogatych smaków i delikatnych mięs, szczególnie żeber wieprzowych i ciągniętej wieprzowiny. Aby osiągnąć autentyczny smak i teksturę związaną z tym stylem, niezbędne jest posiadanie odpowiednich akcesoriów do grilla. Ten przewodnik poprowadzi Cię przez wybranie najlepszych Akcesoria do grilla do gotowania w stylu Memphis , zapewniając, że twoje wrażenia z grillowania są zarówno przyjemne, jak i udane.
Przed zanurzeniem się w akcesoria kluczowe jest zrozumienie, co sprawia, że grill w stylu Memphis jest wyjątkowy. Ten styl podkreśla:
- Wieprzowina jako podstawowe mięso: Zwykle stosuje się żeberka wieprzowe lub pociągnięte wieprzowiny.
- Suche pocierania: Memphis BBQ często używa suchego pocierania wykonanego z różnych przypraw, co poprawia smak bez obezwładnienia sosem.
- Techniki powolnego palenia: mięso jest gotowane powoli na małym ogniu za pomocą drewna hikorowego, które nadaje wyraźny dymny smak.
- Opcje serwowania: żebra można podawać „mokre ” (z sosem) lub „suchy ” (bez sosu), umożliwiając osobiste preferencje.
Aby opanować grill w stylu Memphis, rozważ inwestowanie w następujące akcesoria:
Wysokiej jakości grill lub palacz ma fundamentalne znaczenie dla osiągnięcia idealnego dymnego smaku. Szukać:
- Offset palaczy: pozwalają one na pośrednie gotowanie i zapewniają wystarczającą ilość miejsca na różne kawałki mięsa.
- Pojot palaczy: Idealnie dla osób o ograniczonej przestrzeni palacze są wydajni i skuteczni.
Niezawodny termometr mięsny zapewnia, że mięso są gotowane do perfekcji. Szukać:
- Cyfrowe termometry: zapewniają one szybkie i dokładne odczyty.
- Sonda termometry: Mogą pozostać w mięsie podczas gotowania, umożliwiając monitorowanie temperatury bez otwierania grilla.
Inwestowanie w solidny zestaw narzędzi grilla może mieć znaczącą różnicę:
- Szkiegi grillowe: niezbędne do odwracania większych kawałków mięsa bez utraty soków.
- szpatułka: Przydatne w przypadku mniejszych przedmiotów, takich jak hamburgery lub warzywa.
- Basting pędzel: Idealny do nakładania marynat lub sosów podczas gotowania.
Tworzenie własnego suchego pocierania jest częścią tradycji BBQ Memphis. Niezbędne składniki obejmują:
- Brązowy cukier
- Paprika
- proszek czosnkowy
- Cebula proszku
Zastanów się także nad tym, aby mieć pod ręką sos w stylu BBQ w stylu Memphis dla tych, którzy wolą ich żebra.
Chipsy z drewna Hickory są niezbędne do autentycznego smaku Memphis. Inne opcje obejmują:
- Applewood: Dodaje słodki i owocowy smak.
- Drewno wiśni: zapewnia łagodny i lekko słodki dym.
Utrzymanie czystości grilla jest niezbędne do bardzo drgania. Solidna szczotka do grilla pomaga usunąć pozostałości i zapobiega zaostrzeniu.
Używanie patelni kroplowych może pomóc w zarządzaniu tłuszczem i sokami podczas gotowania, ułatwiając czyszczenie i zapobiegając rozbłysku.
Chroń ręce przed ciepłem za pomocą wysokiej jakości rękawiczek grillowych wykonanych z materiałów opornych na ciepło.
Jeśli używasz grilla gazowego, palacz wypełniony drewnianymi wiórami może pomóc wtopić ten dymny smak do mięs.
Aby zmaksymalizować skuteczność akcesoriów do grilla:
1. Rozgrzej grill/palacz: Zawsze rozgrzej sprzęt, aby zapewnić równomierne gotowanie.
2. Użyj metody gotowania dwóch strefy: pozwala to na rozpowszechnianie mięs nad bezpośrednim ciepłem, kończąc je na ciepło pośredniego.
3. Eksperymentuj z smakami: Nie wahaj się wypróbować różnych mieszanek przypraw lub rodzajów drewna, aby znaleźć idealny profil smaku.
4. Dokładnie monitoruj temperatury: często używaj termometru, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania mięs.
5. Pozwól, aby twoje mięso odpoczywają: Po gotowaniu pozwól mięsowi odpocząć przed pokrożeniem; Pomaga to zachować soki.
Wybór odpowiednich akcesoriów do grillowania ma kluczowe znaczenie dla opanowania gotowania w stylu Memphis. Od wyboru wysokiej jakości grilli i palaczy po inwestowanie w niezbędne narzędzia, takie jak termometry i pędzle, każde akcesoria odgrywa istotną rolę w osiąganiu idealnego dymnego smaku i delikatnej konsystencji, która określa ten ukochany styl grilla.
Rozumiejąc, co sprawia, że grill w stylu Memphis jest wyjątkowy i wyposażony w odpowiednie narzędzia, możesz podnieść swoją grę grillowania i zaimponować znajomym i rodzinie pysznymi posiłkami prosto z podwórka!
Kluczowe składniki zwykle obejmują brązowy cukier, papryka, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, czarny pieprz, pieprz cayenne i sól.
Żeberka wieprzowe powinny być wędzone w 225 ° F do 250 ° F przez około 4 do 6 godzin, aż osiągną temperaturę wewnętrzną około 190 ° F do 203 ° F.
Tak, możesz użyć grilla gazowego, włączając palec wypełniony chipsami z drewna hikorowego, aby osiągnąć ten autentyczny dymny smak.
Popularne strony obejmują solą białodzin białej krwi, fasolę po bretońsku, chleb kukurydziany, mac i ser oraz smażone ogórki.
Nie, wiele osób lubi żebra w stylu Memphis suche (bez sosu), ale często podawaj je z boku sosu do zanurzenia w razie potrzeby.