Viljat ovat ohuita, pitkiä, teräviä metallista tai puusta valmistettuja sauvoja, joita käytetään ruoan pitämiseen ja keittämiseen grillin tai avoimen liekin päällä. Niitä voidaan käyttää laajan valikoiman keittämiseen, mukaan lukien liha, siipikarja, vihannekset ja hedelmät. Niitä käytetään usein ulkona ruoanlaitto -aktiviteetteissa, kuten grilli ja campi