Texas BBQBeforen perusteiden ymmärtäminen asusteisiin on tärkeää ymmärtää, mikä tekee Texas BBQ: sta ainutlaatuisen. Texas BBQ: lle on ominaista puun savun käyttö, etenkin post -tammen, mesquite ja hickory. Painopiste on usein suurissa lihapaloissa, kuten rintakehä, kylkiluut